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2024.09.15(Sun) 09:02 | | Comment- | Trackback-

◆ホタテのバター醤油焼き

ホタテのバター醤油焼き　　　レシピブログ

大きなホタテです。
お鍋で加熱し、火が通ったところにバターとお醤油を･･･

ウロや生殖巣やエラ･･･などみんなそのままついていて迫力あります。

みんな食べれるのかな？といいながらもすっかり平らげてニコって^^

･･･あとで調べたらウロは食べられないらしい。

ウロの成分は蛋白質、脂質という一般的な成分の他にエキス、旨味の成分、動脈硬化に良いEPA、食べれば頭の働きが良くなるというDHA、鮭の赤い色やカニの殻に含まれるカロチノイドなどが含まれているという。
ただ貝毒のある時期のものはカドミウムなどが含まれている可能性があるようです。

みなさんは気をつけてくださいね。
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2006.04.18(Tue) 15:11 | ricetta*ﾚｼﾋﾟ | Comments0 | Trackbacks

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