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2024.09.15(Sun) 09:02 | | Comment- | Trackback-

◆豚の角煮

豚の角煮 レシピブログ

手抜きな角煮です。
焼き付けて出た油をよくふき取り、紹興酒、水、砂糖、生姜、スターアニスで煮る。
醤油を加えて煮汁が絡むまで煮詰めて出来上がり。
お鍋の種類によりますが、軟らかさと味の染み具合は充分。
米ぬかを使ったり、泡盛で煮たり、赤味噌で味付けたり･･･
角煮に限らず、同じものはなかなか作れない私。
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2006.04.11(Tue) 01:49 | ricetta*ﾚｼﾋﾟ | Comments0 | Trackbacks

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